| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 清炖果蔬骨头汤热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡,相当于讲话313分钟消耗的热量108 | |||||
1、莲菜去皮切成片洗干净
2、蘑菇洗干净撕成大片
3、红枣洗干净待用
4、鹌鹑蛋煮熟去壳
5、大骨头加一锅水+葱段+姜片熬煮2个小时
6、骨头汤煮好后加入红枣
7、放入蘑菇、鹌鹑蛋小火煮半个小时
8、最后放入莲菜，煮10分钟，加入适量盐
9、骨头带的肉正本就不多，并且含脂肪对照低，是以适合冬天炖汤喝。
10、炖汤一定要最后方盐，盐煮久会致癌
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防止恶性贫血、镇静、降血压等功效；可与鲫鱼、小葱、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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