| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 1053克 | 卤肉饭热量/卡路里3391千卡 | |||
 热量3391千卡,相当于骑马848分钟消耗的热量240 | |||||
1、洋葱切块备用。
2、葱姜切末备用。
3、五花肉切块备用。
4、锅中放适量植物油。油热后，放入蒜末姜末爆香。
5、放入洋葱翻炒。
6、放入五花肉和料酒翻炒至肉变色。
7、加入生抽，老抽，冰糖翻炒至上色。
8、再加入胡椒粉，五香粉，八角，香叶，熱水，蓋蓋子，小火燉1個半小時左右。
9、煮好后大火收汁即可。
10、成品图。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、止泻、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、润燥等功效；可与萝卜、洋葱、紫菜搭配；与鲫鱼、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、补中益气、润肺等功效；可与白果、石榴、鸭梨搭配；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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