| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | ||
| 粟粉 | 克 | 22千卡 | 321千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 奶黄派热量/卡路里2013千卡 | |||
 热量2013千卡,相当于脱衣服1006分钟消耗的热量120 | |||||
1、先准备馅料，牛奶隔水加热，然后到80度左右 倒入糖 蛋液 粟粉 吉利粉。一边搅拌一边加热
2、越来越浓稠 直到拎起打蛋器。没有滴下
3、关火。然后冷却至60度左右。加入黄油。搅拌均匀 馅料就OK
4、A料开始准备。糖粉+黄油打发至发白。蓬松。然后分三次加入蛋液搅拌均匀。最后筛入低粉。搅拌均匀 抱团即可 不要过分搅拌 以免起筋反油
5、面团一分二。分别擀成厚度一致 长宽15*25cm面片
6、其中一片切成1cm宽切条
7、裱花袋装冷却的馅料。剪小口。挤在作底的面片上
8、如图。挤好的馅料
9、铺上刚刚切好的条。交叉。刷蛋液
10、上火200下火180 中层 20min左右 金黄色出炉
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、疗疮、和中益肺等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、清热解毒、延缓衰老等功效；可与青椒、牡蛎 、西红柿搭配；与雪莲果、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、调味等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
