| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 100千卡 | 40千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 40千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 2000克 | 干锅排骨家常做法热量/卡路里3020千卡 | |||

1、锅里放清水把排骨放进去汆汤一下去掉血水,将其他的配菜洗净切好(配菜可以自由搭配的)。

2、配料:二荆条切段,大葱、干辣椒切段,蒜切两半,姜切片,小米辣切末。

3、锅里放油烧热(油要的比较多,不然到后面先配菜的时候油就不够了),先把老姜、蒜、干辣椒、花椒、八角三奈放锅里爆香,然后下排骨,放一点点盐,这样肉要入味一点。

4、当炒得排骨的肉开始收紧的时候就可以放豆瓣酱、酱油、糖了,继续不停翻炒,看见排骨变色之后放入土豆。

5、土豆差不多有点耙了,就开始放其他配菜,我先放的黄瓜,炒了两下,再放的洋葱、二荆条、小米辣,翻炒。

6、然后放花椒面、孜然、辣椒面,最后放大葱和芹菜,翻炒至熟,就可以起锅了。
排骨的热量264千卡(每100克);具有解热毒、滋肝阴、润肌肤等功效;可与白菜、山楂、萝卜搭配;与田螺、菊花、黄豆相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、美容养颜、调中等功效;可与牛里脊、黄瓜、醋搭配;与螃蟹、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、防酒精中毒、抗肿瘤等功效;可与醋、虾米、墨鱼搭配;与芦柑、柚子、柑橘相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、杀菌、治疗高血压等功效;可与玉米、猪肉、排骨搭配;与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、祛湿、提神等功效;可与樱桃番茄、牛腩、红薯搭配;与黄瓜、河蚬、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
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