| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 950千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 虾仁狮子头热量/卡路里950千卡 | |||
 热量950千卡,相当于吹喇叭475分钟消耗的热量120 | |||||
1、虾仁洗净，我用的是7分瘦，3分肥的猪肉都切成细粒
2、一汤匙生粉加入少许清水溶化，准备生姜汁
3、猪肉混合后加入料酒，盐，蛋清，生姜汁按顺时针方向搅拌至有粘性后再加入2汤匙水淀粉再一次搅拌有粘性后捞起肉末往盘里反复摔打至上劲
4、虾仁用10克料酒拌匀，胡萝卜去皮切片放入盆底
5、把肉末做成丸子放入盆中上面加入虾仁
6、冷水上锅大火蒸20分钟
7、撒上葱花
8、上桌
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肌肤、补肾气等功效；可与山楂、菜花、苋菜搭配；与豆类、牛里脊、杏相克，同食可能会引起不适；
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