| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜白 | 克 | 40千卡 | 23千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 1603克 | 醉蟹热量/卡路里2018千卡 | |||

1、购买母蟹,洗净备用

2、准备好相应的香料

3、准备好相应的佐料

4、螃蟹上蒸锅蒸熟

5、香料,佐料加糖,盐,花雕酒煮沸,继续煮10分钟,关火等冷却

6、待汤汁冷却以后加高粱酒

7、将蒸熟的螃蟹码放好倒入汤汁

8、放冰箱冷藏48小时后,开吃!
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗结核、清热解毒、缓冲贫血等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与水芹菜、桑葚、芹菜相克,同食可能会引起不适;
花雕酒的热量124千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、发汗解表、温中止呕等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进消化、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与鳕鱼、茄子、鸡蛋搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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