乐葵8寸萨瓦林干果戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、7个鸡蛋，分开蛋黄与蛋白。

2、加入20克白砂糖，充分搅拌。

3、搅拌至砂糖融化，蛋黄发白。

4、分3次将玉米油倒进蛋黄糊里进行搅拌。

5、搅拌至有点乳化状态。

6、加入牛奶搅拌。

7、筛入低筋面粉。

8、搅拌成无颗粒，可缓慢流动状态。

9、挤几滴柠檬汁，低速打发蛋白，出现大泡时加入20克糖。

10、继续打发蛋白，出现细泡时加入20克糖。

11、出现细腻的泡泡时加入20克糖。

12、打至蛋白能拉起一个直立的小尖角，打发完成。

13、预热烤箱，上下火，160度。取1／3蛋白糊，从下往上，像炒菜一样将蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

14、再取1／3蛋白与刚才拌好的蛋黄糊拌匀。

15、将拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里继续拌匀。

16、倒进模具内，将干果均匀撒在蛋糕糊上面。

17、用一根筷子以打圈的方式，搅拌一圈，消除气泡，同时也让干果与蛋糕糊混合。

18、送进烤箱倒数第二层，调低温度至150度，烤30分钟，再调至130度烤25分钟。

19、倒扣在烤盘上，冷却后脱模。

20、切开后的效果图，轻柔细腻，有了酸甜的干果加盟，让口感更为丰富。