| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 绣球丸子热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡,相当于打牌485分钟消耗的热量90 | |||||
1、材料；
配料可随意选择~
2、香菇剁碎，葱切末；
3、肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌上劲腌制30分钟；
4、鸡蛋打散，加少量盐和料酒搅拌；
5、在平底锅中煎成蛋皮；
6、煎好的蛋皮切丝；
7、取适量肉末团成丸子，裹上蛋皮成绣球状；
8、放入蒸屉上；
9、锅中水开后上锅蒸10分钟；
10、小锅中加点油，放入切碎的红椒煸香，加入小半碗鸡汤煮开后用水淀粉勾芡一下；
11、淋在蒸好的丸子上就可以了。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、润燥等功效；可与芦笋、银耳、魔芋搭配；与豆类、红螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、解热烦等功效；可与牡蛎 、辣椒、羊排搭配；与柿子、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、预防佝偻病、抗癌等功效；可与草鱼、武昌鱼、薏米搭配；与鸽肉、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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