| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 芝士蛋糕热量/卡路里1485千卡 | |||
 热量1485千卡,相当于乒乓球371分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料
2、奶油奶酪放在大碗中，越大越好，再加入牛奶和淡奶油，水浴加热
3、同时取一小碗放黄油，一起水浴，泡澡的路上不在孤单..直至全部融化
4、黄油加入奶油奶酪混合液中，搅拌均匀，分3次加入蛋黄，只加蛋黄，蛋白放在打蛋器中准备打发
5、加入低粉和玉米淀粉
6、蛋白打发，打蛋盆要无水无油，不加糖打发30s，加入1/3糖，再打发1分钟，加入1/3糖，再打发2分钟，加入1/3糖，至提起打蛋器能提起小尖角
7、在蛋黄糊中加入1/3蛋白，拌匀后全部倒入蛋白中，拌匀，入6寸模具，模具内壁提前抹黄油，用于脱模
8、烤箱中下层，180℃20分钟，转140度50分钟，需在烤箱中加一烤盘，倒入1/2满的水，不然蛋糕要裂开，烤完取出
9、芝士蛋糕冷却几分钟，无需倒置，稍微按压模具即可脱模
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、润肠等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与橙、猕猴桃、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、治疗便秘等功效；
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