| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 麻辣凉拌花菜热量/卡路里168千卡 | |||

1、花菜洗净,用小刀削成大小相当的块,入沸水焯到八成熟,过冷水,沥净水份,撒盐拌匀,静置腌制十分钟

2、腌制菜花的时候,我们快速泡发木耳
将干木耳用冷水冲洗一下,放入加了半盒沸水的密封保鲜盒中,盖上盖子,疯狂摇动片刻

3、打开盖子,木耳已经泡到八分发了,再泡一两个小时,就十分发了。八分发的口感偏脆

4、胡萝卜切片,洋葱切块,青椒切块,木耳撕块儿
胡萝卜也可以用油稍微煸炒一下,胡萝卜素更容易被人体吸收。不过油也可以

5、腌制好的花菜沥净水份,和各种配料倒在一起,加鸡粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌匀

6、少许麻油加植物油,烧热,下辣椒碎或辣椒丝,小火炒出红油,煸出香味

7、浇在菜花上,拌匀即可

8、( ⊙ o ⊙ )啊!今天的辣椒碎放多啦,辣得过瘾啊,筒子们拌的时候一次少倒点儿,边拌边尝哈。。哈哈。

9、花菜用热水焯过,隐藏的杂质才能去除干净,不然不容易洗净。焯水到八成熟就行了,过冷水有助于保持翠色和脆脆的口感。
花菜的热量20千卡(每100克);具有预防乳腺癌、利尿通便、解毒等功效;可与猪肉、猪里脊肉、芹菜搭配;与笋瓜、猪肺、牛奶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、治疗高血压、促进消化等功效;可与松子、排骨、五花肉搭配;与河虾、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、开胃消食、防感冒等功效;可与紫甘蓝、猪肝、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、利尿、消食等功效;可与香菜、蜂蜜、菠菜搭配;与红枣、柠檬、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、大便秘结、补气血等功效;可与海蜇、竹笋、鲫鱼搭配;与青萝卜、田螺、红螺 相克,同食可能会引起不适;
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