| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 小酥肉热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡,相当于八段锦192分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备一块五花肉，喜欢吃瘦一点的就用后腿
2、如图切成条状，因为我买的肉不太好，所以有的没连起来
3、将切好的肉备用
4、鸡蛋打散分别加入盐，料酒，五香粉，根据自己口味适量
5、加淀粉搅拌均匀无疙瘩
6、喜欢面厚的就勾芡就稠点，喜欢面厚的就勾薄点
7、油烧热，一定要热，肉裹上粉芡下锅，炸至金黄色出锅，油温要随时调节。
8、如图所示，炸好了备用
9、根据自己食量，加一部分到碗里，放盐，料酒，八角，葱姜上高压锅蒸20分钟。外边卖的一般调料多而且有的放酱油，因为我家宝贝要吃，所以我弄得比较清淡，其实这样才能吃到肉香。
10、香喷喷的小酥肉出锅啦。
11、摆盘，有食欲么
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、补中和血、治便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、治疗高血压、预防心血管硬化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、防细菌感染等功效；可与丝瓜、紫菜、辣椒搭配；与牛奶、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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