| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 奶牛小四卷-简单几步热量/卡路里2391千卡 | |||
 热量2391千卡,相当于网球299分钟消耗的热量480 | |||||
1、将蛋白放入干净无油的碗中用电动打蛋器打发，分三次加入糖粉。蛋白打发成湿性发泡（打蛋器能拉起弯勾形），包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
2、将蛋黄中加入糖粉，打发至颜色有点变浅即可。
3、在蛋黄中加入油搅拌，再加入牛奶搅拌。
4、再加入低筋面粉搅拌均匀。
5、取出打好的蛋白，先将蛋白少许放入蛋黄糊中上下的方式搅拌（避免消泡），再全部倒入蛋白中上下搅拌均匀，另取一勺与可可粉混合。
6、将可可混合物用小勺一点一点放在烤盘上，预热180度，烤5到8分钟。（表面凝固即可）
7、再将蛋糕糊倒入烤盘，预热160度，15……20分钟。
8、打发奶油，加入20克糖，打发至有明显的纹路即刻。
9、将烤好的蛋糕冷却后涂抹上打好的奶油，放入冰箱冷藏一小时定型即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、基围虾、明虾搭配；与牛奶、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、滋阴、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、预防便秘等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与橙、巧克力、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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