| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 931克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1309千卡 | |||

1、鸡胸肉切丁 加入酱油 胡椒粉 腌制十五分钟

2、小火煸炒后备用

3、油热后加入豆瓣酱 炒出红油后 放入葱姜 再加入鸡胸肉翻炒
4、三分钟后加入胡萝卜丁 黄瓜丁 加入少量白糖

5、大火收汁
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、活血脉、补虚健胃等功效;可与茶树菇、豇豆、松子搭配;与红薯、鲤鱼、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有造血、滋养调气、滋润皮肤等功效;可与莲子、枣、红酒搭配;与河蟹、螃蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、防癌、增加食欲等功效;可与黄豆、草鱼、比目鱼搭配;与冬虫夏草、茄子、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、抗肿瘤、清热利水等功效;可与木耳菜、蜂蜜、虾米搭配;与香菜、枇杷、芦柑相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有有利于生长发育、提高免疫力、促进肠蠕动等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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