| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1036千卡 | |||
 热量1036千卡,相当于上课576分钟消耗的热量108 | |||||
1、五个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
2、cream cheese和牛奶隔热水打散均匀，再加入黄油融化搅拌均匀。
3、锅从热水中取出挨个将五个蛋黄加入，每次加入加拌均匀。
4、再加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
5、蛋白加入几滴柠檬汁和糖（我的糖是一次性加入的）打发至湿性。
6、将一半蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
7、再将此糊倒入剩余蛋白中搅拌均匀，时间不要太久。
8、搅拌好了倒入模具中。我用的8寸活模，底部有垫了一层油纸，倒好振几下消除气泡，然后外面包上一层锡纸。
9、放入预热好的180度烤箱，用水浴法，先180度30分钟，再150度40分钟。
10、烤好后等30分钟再拿出来。用牙签沿着周边划一圈，开始脱模，摆盘开吃。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与酒、橙子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、肥牛、青椒搭配；与豆奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、益气生津、大便秘结等功效；
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