| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1401克 | 家常红焖羊肉热量/卡路里2294千卡 | |||
 热量2294千卡,相当于开车765分钟消耗的热量180 | |||||
1、羊肉冷水下锅，去血水，捞出备用。
2、热油锅，放葱段姜片炝锅，接着放郫县豆瓣酱爆香，放入羊肉，加白糖生抽老抽醋。
3、炒过的羊肉放高压锅（不着急放炖锅），加一瓶啤酒放泡好的干香菇，倒入泡干香菇的水，放调料包（花椒大料茴香桂皮香叶茶叶老姜）枸杞一小把（炖好放也行），加适量水，加盐。
4、一个紫皮葱头，四分之一切丝，剩下切块，土豆胡萝卜切滚刀块。
5、热油锅，葱头丝炝锅，放胡萝卜土豆炒，最后放一小把孜然粒，倒入炖好的羊肉里，一起炖10几分钟。
6、撒入香菜碎
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中暖下、温补脾胃、补肝明目等功效；可与辣椒、白萝卜、豆腐搭配；与半夏、海螺、豆苗相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、防癌、抗癌等功效；可与鳕鱼、黄豆、大米搭配；与水萝卜、柚子、苹果相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、美容、益气等功效；可与豆角、牛腩、醋搭配；与圣女果、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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