| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 豆浆手擀面热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡,相当于打理草坪210分钟消耗的热量330 | |||||
1、备好豆浆一杯。
2、取适量的面粉放点精盐合匀，调入冷却好的纯豆浆。
3、用豆浆合面。
4、合成面团，揉至光滑。
5、用擀面桨擀成面皮，擀好的面皮从内向外卷起，如图。
6、用刀切成丝。
7、将切好的面抖散。
8、调汁： 先切好蒜米，姜米，葱花。
9、装碗中，调入所需要的，辣椒油，熟芝麻，香豆豉，麻辣鲜，鸡精，精盐。
10、倒进刚出炉的热豆浆合成调汁待用。
11、锅里放适量的清水，加适量的精盐烧开，下入豆浆和成的手擀面。
12、将面煮熟。
13、捞进配好调汁碗里即成。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利大肠、消热防暑、治疗高血压等功效；可与枸杞、核桃、莲子搭配；与蜂蜜、药物、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、促进吸收、清热透疹等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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