| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 豆皮藕丁肉卷热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡,相当于洗车619分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉末中加入葱姜末，加入料酒。
2、再加入一个鸡蛋，1小勺生抽，撒盐、白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
3、藕和香菇洗净后切成末。加入到肉末当中，搅拌均匀。
4、豆腐皮放入清水中泡10分钟，至泡软后沥干。
5、将豆腐皮切成大约25*25厘米的正方形，然后取合适的肉末放在豆腐皮上，呈长条形。
6、先两端叠起，然后由一侧向另一侧卷起，将肉卷在内部形成一个长条形的肉卷。
7、将卷好的肉卷摆在盘子内，放在蒸锅上大火蒸15分钟。
8、蒸好之后取出切成合适的小段，即可上桌。
9、成品图~
10、成品图~
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、止汗、保护心脏等功效；可与猪肉丁、球生菜、肋条肉搭配；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、润燥等功效；可与魔芋、洋葱、芸豆搭配；与海螺、百合、明虾相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、改善肠胃、散瘀等功效；可与虾米、猪肉、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、北极虾、肥牛搭配；与鹅、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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