| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 艾雪秘制辣椒油热量/卡路里1307千卡 | |||

1、把长干椒、指天椒、蒜头、生姜、香叶、八角、花椒一起搅碎

2、把搅碎好的倒入碗里,倒入辣椒粉和白芝麻,加入花椒粉、胡椒粉、鸡精

3、取一干净没有水的锅热油,把热好的油一点一点倒入,边倒油边用筷子搅拌均匀

4、完成后要搅拌均匀,放置待辣椒油冷却,冷却期间也要时不时地搅拌下

5、完全冷却了取一干净的罐子倒入密封保存,这样辣椒油就做好啦。
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有减肥、促进消化、促进血液循环等功效;可与鹌鹑、小白菜、虾搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、治疗高血压、防牙痛等功效;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、驱风、理气止痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治皮肤炎症、促进骨骼发育、补血明目等功效;可与海带、杏仁、山药搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
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