| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 鲜椒肥牛热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡,相当于攀登雪山28分钟消耗的热量990 | |||||
1、这道菜的关键是海鲜汁，这也是很多凉菜是否好吃的关键。我有一个海鲜汁的做法，希望大家会喜欢。
2、芹菜叶、香菜、胡萝卜丝直接放入锅中，加入小半碗水，直接煮沸，最后留下小半碗汤汁。同时将金针菇和肥牛焯好，金针菇过冷水，与肥牛装入盘中备用。
3、调配海鲜汁：上步骤汤汁如图所示，加入一匙生抽，一匙蒸鱼豉油，半匙老抽。海鲜汁就做好了，喜欢香油的朋友可以滴入一滴香油。最后用勺子浇在金针菇和肥牛上。
4、锅中加入少量油，烧至七成熟再将切好的杭椒倒入锅中，加入少量盐，炒出香味后倒在肥牛上。大功告成。吃的时候拌一下。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与鸡肉、西兰花、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效；可与莴苣、甘蔗、萝卜搭配；与田螺、生姜、红糖相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠胀气、祛风湿、减肥等功效；可与茄子、鹌鹑、圆白菜搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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