| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 西葫芦蛋饼热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡,相当于铅球34分钟消耗的热量240 | |||||
1、西葫芦洗净，切约4mm厚的片。装入小盆中，撒适量食盐，用手翻拌一下，让每片都均匀沾上食盐，腌渍5分钟左右入味。
2、鸡蛋打入碗中，用蛋抽打散。
3、准备好淀粉。
4、西葫芦片先均匀裹上淀粉，排掉多余的淀粉。
5、沾好淀粉的西葫芦片再均匀沾满鸡蛋液。
6、平底不粘锅倒少许油烧热，小火，放入沾好淀粉和蛋液的西葫芦片煎。
7、翻面，继续煎。
8、煎至两面金黄，西葫芦片变软即可装盘。
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、抗癌、除烦止渴等功效；可与羊肉、豆腐、洋葱搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、苋菜、基围虾搭配；与鹅蛋、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、预防蛀牙、促消化等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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