| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 美味赛螃蟹热量/卡路里909千卡 | |||
1、分离蛋清和蛋黄。
2、咸鸭蛋清、龙利鱼剁成碎末,加入蛋清中搅拌。如果没有咸鸭蛋清也可以直接用盐调味,我正好家里有吃剩下的,所以用了。
3、少量盐、醋加入蛋黄液。
4、下锅用油分别炒熟蛋清和蛋黄,不要炒过了,最后点缀黑芝麻。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、健脑益智等功效;可与辣椒、海虾、紫菜搭配;与牛奶、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
龙利鱼的热量83千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清污解毒、预防蛀牙等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、止血、解毒等功效;可与猪骨、姜、大蒜搭配;与芥菜、莼菜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有预防高血压、护发、补钙等功效;可与杏仁、核桃、冰糖搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
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