| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 83千卡 | 346千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里802千卡 | |||
 热量802千卡,相当于修建房屋146分钟消耗的热量330 | |||||
1、从冰箱拿出来的酸奶，室温放置一会再倒入无水的盆中。
2、将蛋黄逐个加入酸奶中，每加一个搅拌均匀。
3、称量好低筋面粉和玉米淀粉，过筛到酸奶蛋黄糊中，抽之字拌匀。
4、细砂糖分三次加入蛋清中，打至干性打发。
5、将三分之一打发的蛋清加入蛋黄中翻拌均匀，再将三分之一加入蛋黄中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入到剩下的蛋清糊中，翻拌均匀。
6、将烤盘装水，入烤箱160度预热。
7、将蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具中，铺平，轻轻震荡，排气泡。入烤箱，160度50分钟，再关闭烤箱电源，闷30分钟。
8、成品。冷藏4个小时以上，口感最佳。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、和胃、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与百合、肥牛、北极虾搭配；与豆浆、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、健发、保护肠胃等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
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