| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 桔皮 | 克 | 101千卡 | 97千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 桔香薯蒸鸭热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡,相当于斜板仰卧起坐146分钟消耗的热量259 | |||||
1、半片鸭洗净，切块，沥干水，放入料酒、生抽、蚝油、姜丝、桔丝、盐、五香粉抓匀腌制1-2个小时入味。桔皮要用盐搓，洗尽，将里面白色刮去切丝。
2、红薯一个削皮洗净，切中厚片，垫在盆底。
3、准备大蒸锅，加水，把腌好的鸭肉摆在红薯上，加上几颗枸杞，上锅蒸，大火转小火1个小时就好。
4、出锅前在放少许生抽提味，加入葱段，就好了。肉烂味香，不油腻，吃完唇齿留香，全吃光哦。
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、健脾胃、瘦身等功效；可与糙米、大米、牛奶搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、缓疲劳等功效；可与股内牛肉、牛肉松、花菇搭配；与嫩豆腐、香豆腐干、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、杀菌、驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
桔皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防动脉硬化、调中开胃、预防流感等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、温中散寒等功效；
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