| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 舒芙蕾热量/卡路里640千卡 | |||

1、黄油隔水融化

2、加入牛奶搅拌均匀

3、筛入面粉,搅拌均匀

4、把黄油液加入蛋黄,搅拌均匀

5、白砂糖分三次加入蛋清中,打之成奶油状

6、打发后是这样的

7、将黄油液加入打法的蛋清里,搅拌均匀,发入陶瓷的杯具中(杯具具要提前抹上一层黄油)

8、放入烤箱,约10分钟(可以先烤7分钟,然后再进行调整)
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、治便秘、润肠等功效;可与黑豆、草莓、木瓜搭配;与桔子、米汤、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防癌症、清热解毒等功效;可与干辣椒、干贝、玉米搭配;与茶叶、豆浆、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、调味、促进伤口愈合等功效;
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