| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 金针菇番茄蛋汤热量/卡路里380千卡 | |||

1、番茄洗净去蒂切小块。

2、金针菇切去底部,清洗干净。

3、锅里热油,放入切好的蒜片爆香。

4、倒入番茄翻炒。

5、待其变软出汤汁后加入两勺番茄酱。

6、加入适量水。

7、煮开后放入金针菇,调入盐和胡椒粉。

8、鸡蛋打成蛋液。

9、再次煮开后细细淋入蛋液。

10、出锅前撒上葱花即可。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、增强免疫力、清热生津等功效;可与菜花、豆腐、蜂蜜搭配;与咸鱼、青鱼、土豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、润肺利咽、美容护肤等功效;可与基围虾、明虾、辣椒搭配;与豆奶、糖精、兔肉相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、预防过敏、降血脂等功效;可与鸡肉、豆腐、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
葱花具有缓解疲劳、预防感冒、减肥等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、促消化、促进消化等功效;可与武昌鱼、粳米、生菜搭配;与芒果、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
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