| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 上汤西兰花热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡,相当于骑自行车105分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材准备好。
2、皮蛋剥壳备用。
3、西兰花掰小朵，放入盐水中浸泡一会后洗净沥干。
4、培根切小丁。
5、大蒜头切片。
6、将洗好的西兰花放入开水中氽煮2分钟，煮时加适量盐，能保证西兰花脆绿的颜色。
7、将煮好的西兰花按照原型摆入饭碗中。
8、将摆好的西兰花倒扣入盘中，煮西兰花的水留半饭碗备用。
9、锅内不加油，烧热后下入培根片干炽至油冒出。
10、10、加入煮西兰花的水，下入皮蛋，用锅铲铲成碎片，下入蒜片，生抽，蚝油和水淀粉。
11、11、大火烧开后浇在西兰花上，完工。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、增强血管韧性、增强免疫力等功效；可与金针菇、胡萝卜、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、增进食欲、清热消炎等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、开胃、健脾等功效；
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