咖啡小蛋糕的热量/卡路里_咖啡小蛋糕的做法

1、蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入10克糖打匀
2、加入20克油＋20克水＋10克速溶咖啡粉打匀
3、再筛入低粉轻轻拌匀成糊即可，不要过度或用力拌哦
4、蛋白中加入1克盐和10克糖用打蛋器低档打至鱼眼泡泡状
5、继续打至这样细腻时，加入20克糖打
6、打至湿性发泡，就是拉起尖角呈90度弯曲，加入剩下的糖，打至干性发泡，就像图中能拉起立挺的小尖角就行，收手，千万别继续打过头了，打过头蛋白就是豆腐渣状了。这时预热烤箱120度
7、挖三分之一蛋白到蛋黄糊中用刮刀轻轻拌匀，动作要快且轻盈，翻拌手法，像炒菜那样拌也可以，别过度搅拌
8、再把拌成的糊倒入剩下的蛋白中利用刚才手法拌匀即可，震出大汽泡
9、倒入小模具中，七～九分满即可，别像我，硬是给装了十分，幸好烤制过程中，没有溢出糊来，在上面撒上一些坚果碎，入烤箱中层上下火150度35分钟
10、刚出炉时顶着个大大的蘑菇头，现在～

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、健脑益智等功效；可与明虾、桂圆肉、百合搭配；与地瓜、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防心血管硬化、血管硬化等功效；

咖啡小蛋糕的热量和减肥功效