| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 奶酪蛋糕热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡,相当于乐队演奏298分钟消耗的热量240 | |||||
1、奶油奶酪125g和牛奶50g混合隔水加热搅拌至无颗粒状
2、黄油30g融化和1勺炼乳加入奶酪液中搅拌均匀
3、蛋黄和蛋白分离
4、一个一个加入到奶酪糊中，每加入一个蛋黄搅拌均匀再加入一个
5、筛入低粉29g和玉米淀粉10h上下搅拌均匀至无颗粒状放入冰箱冷藏
6、蛋白滴入3滴黄柠檬汁打发至有鱼眼泡状
7、加入1/3糖打发蛋白液至泡泡变细
8、再加入剩下的糖将蛋白液打发至拉起带弯的就行
9、加入1/3的蛋白液至奶酪糊中上下搅拌均匀，再将奶酪糊倒入剩下的蛋白液中上下搅拌均匀
10、水浴170度上下火烤10分钟转150度烤40分钟
11、冰箱冷藏后口感巨佳
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、改善视力等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与菠菜、空心菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与银鱼、牡蛎 、桂圆肉搭配；与豆浆、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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