| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1357克 | 整鱼两吃 酸菜鱼和菌菇鱼汤热量/卡路里1505千卡 | |||

1、跟鱼档老板说要做酸菜鱼 所以他帮我把鱼肉鱼骨分开了

2、把鱼骨切大块 锅放稍微多一点油 下姜片蒜瓣 把鱼骨和鱼头鱼尾油煎煎透 晾凉装盒放冷藏 大概可以分成两次煮汤

3、鱼汤的配菜如图

4、大火煮开 加一小匙白醋 中火滚20分钟 放入菇类煮开滚5分钟 加盐和胡椒粉调味

5、盛出

6、接下来是做酸菜鱼:鱼肉从肉的一面下刀 片成大约5毫米厚度的鱼片 用水冲洗成半透明状态 加一勺白酒和酸菜鱼料包里的调味包

7、用的酸菜鱼料包 味道不错 酸菜用水冲洗几遍

8、锅子加油 两片姜两瓣蒜炒炒 加酸菜继续炒一分钟 加清水煮开 不需要高汤 根据口味放调料包 根据口味哦 别一股脑全倒下去

9、倒入鱼肉片 用筷子轻轻拨散

10、折了两段芹菜叶装饰
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肠明目、平降肝阳、促进血液循环等功效;可与木耳、胡萝卜、豆腐搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、预防贫血、抗血栓等功效;可与猪肉、芹菜、牛肉搭配;与野鸡、北极虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、降血脂、预防过敏等功效;可与猪肝、油菜、猪肚搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有消痰解毒、温中下气、促进消化等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、消除疲劳、陶冶情操等功效;可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配;与番茄汁、背部牛肉、五花牛肉相克,同食可能会引起不适;
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