| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 蒸海蛋热量/卡路里1720千卡 | |||

1、材料…鸭蛋,木耳,马蹄,肥肉,香菇

2、鸭蛋划散,木耳,马蹄,香菇,肥肉切丝待用

3、不好意思拍照技术差,

4、后把剩下的所有丝倒进锅里加上适量的盐料酒,生抽,胡椒酱翻炒均匀即可出锅。

5、盘里先涂上一成油

6、倒进一半划散的鸭蛋

7、加入炒好的材料

8、倒入最后剩下的鸭蛋液

9、隔水蒸十五分钟后冷却切粗条

10、粗条改刀切菱形装盘即可

11、成品作
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清凉、降阴火、降压等功效;可与银耳搭配;与甲鱼、李子、桑葚相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、抗癌、延缓衰老等功效;可与牛里脊、鸡腿、猪肉搭配;与海虾、野鸡、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、减肥、充饥等功效;可与猪血、芦荟、鲫鱼搭配;与马肉、白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
肥肉的热量507千卡(每100克);具有滋阴润燥、补肾养血等功效;可与鸡腿菇、茄子、韭菜搭配;与百合、羊肝、首乌相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消热解毒、整肠通便、降压防病等功效;可与木耳、核桃、香菇搭配;
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