| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肝 | 克 | 359千卡 | 134千卡 | ||
| 羊肚 | 克 | 251千卡 | 87千卡 | ||
| 羊心 | 克 | 86千卡 | 113千卡 | ||
| 羊肺 | 克 | 92千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 728克 | 羊杂汤热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡,相当于举重263分钟消耗的热量180 | |||||
1、买来的羊杂半成品，重新清洗干净，去除不好的部位及污血
2、切片、切段，备用
3、半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫，可盖盖，中火煮15分钟左右，在这期间可做如下调料的处理
4、芝麻酱两大勺，入碗中
5、分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来
6、大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增营养
7、干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中
8、锅中放油，待油有些冒烟时，关火
9、晾置30秒后，将热油倒入辣椒碗中，成为香香的辣椒芝麻油
10、香菜洗净、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水调匀，所有的调料都准备好了
11、羊杂也煮好了，加入适量盐
12、将羊杂及汤入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜
13、好香
14、好香
15、好香
羊肝的热量134千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明日、益血、补肝等功效；可与菠菜搭配；与红豆、鳗鱼、大白菜相克，同食可能会引起不适；
羊肚的热量87千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补虚、固表止汗、益气健胃等功效；可与山药、葱搭配；与杨梅、红豆相克，同食可能会引起不适；
羊肺的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益肺气、利尿行水等功效；
羊心的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补心、补心益血、解郁等功效；与梅菜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
