| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 梅菜排骨饭热量/卡路里1809千卡 | |||
 热量1809千卡,相当于开车904分钟消耗的热量120 | |||||
1、将排骨焯水后捞出沥干备用。
2、如图梅干菜泡好后捞出沥干备用、葱姜蒜切好备用、大料桂皮备用、调制一碗酱汁，做法：将适量白酒、料酒、生抽、老抽、红方汁、蚝油、糖、醋、鸡精、花椒粉倒入小碗里备用。
3、锅中倒入适量油热了以后将备好的葱姜蒜、大料桂皮下锅爆香。
4、梅干菜下锅翻炒片刻。
5、排骨下锅与梅干菜一同翻炒片刻。
6、倒入之前备好的酱汁。
7、一同翻炒均匀即可。
8、用筷子将排骨夹到干净的盘子里。
9、把锅中剩余的梅干菜倒在排骨上面。
10、将梅菜排骨放到蒸锅中蒸四十分钟左右。
11、完美完成?
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、补钙等功效；可与洋葱、茄子、山楂搭配；与黄豆、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有开胃下气、益血生津、治咳嗽等功效；与羊排 、羊肝、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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