| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 莜面土豆碎热量/卡路里155千卡 | |||
 热量155千卡,相当于单板滑雪25分钟消耗的热量378 | |||||
1、200g熟土豆用刀压碎，备用。
2、一个鸡蛋打散。
3、鸡蛋碗里放入土豆碎拌匀。
4、称200g熟莜面放在硅胶垫上，倒上土豆泥。充分拌匀，捏碎。
5、拌成小疙瘩面，装在碗里备用。
6、胡萝卜、小葱切小粒。
7、热锅倒入适量菜籽油，入小葱、胡萝卜煸出香味。
8、倒入拌好的莜面碎。
9、翻炒3、4分钟，颜色漂亮吧^_^
10、放入少许盐，拌匀。加入两勺辣椒面（云南特色，嘻嘻～）
11、起锅，美味时刻。什么都不用说，吃～～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、防细菌感染等功效；可与菠菜、基围虾、桂圆肉搭配；与桔子、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、下气、消食等功效；可与鳕鱼、鲈鱼、香菇搭配；与白酒、苹果、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、解毒等功效；
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