| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 辣酱拌牛肉热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于舞厅103分钟消耗的热量270 | |||||
1、主料
2、牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水
3、煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时
4、胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用
5、煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片
6、将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、消水肿、强筋骨等功效；可与大白菜、姜、生姜搭配；与橘子、田螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、胃肠蠕动、促进消化等功效；可与蜂蜜、卷心菜、圆白菜搭配；与柠檬、水萝卜、醋相克，同食可能会引起不适；
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