| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 鲜肉笋末烧卖-桐乡烧卖皮，歙县的馅热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡,相当于滑旱冰37分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉，老豆腐，笋干都剁成末。
2、泡发好的山里春笋
3、面摊买的烧麦皮
4、肉末加入豆腐和笋末，盐味精料酒葱搅拌均匀。
5、分三次加入水，也可以是皮冻。边加边捏均匀，使水融合进肉末馅里。
6、取烧麦皮，加入调和好的馅料。用手一捏，不用太紧，轻轻一捏，包住就好。
7、包好的烧麦。相对包子而言，烧麦真心简单。
8、一共32个皮，剩下一小块馅料，估计还可以做五六个。
9、蒸锅放水，锡纸刷薄薄的油，大火烧开后放入烧麦，大火蒸10分钟就可以开锅吃热腾腾的烧麦了。
10、沾上一点点醋，鲜香美味哦！
11、看里面的馅料，口水有木有……
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、和脾胃、健脾利湿等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、发汗解表、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、调味等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、除风下气、促进食欲等功效；
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