| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 1403克 | 改良简易版剁椒鱼热量/卡路里2456千卡 | |||

1、准备材料:鱼洗净,在背上切上数条口,加入料酒盐腌渍一下,再抹上面粉和胡椒粉;姜蒜红尖椒切碎备用;洋葱切丁备用;小葱香菜切碎备用

2、炸鱼:锅热油,四五成热时转小火,捏住鱼尾慢慢下锅,注意先不要放手,等鱼两面都成型以后慢慢松手,这样炸出来鱼不容易散,因为事先抹了面粉不会贱油

3、炒料:留适量油烧热,放入姜蒜剁椒爆香,依次加入洋葱丁、料酒、番茄酱、盐、鸡精、稀释水淀粉,等到汁变稠就可出锅浇在炸好的鱼上

4、最后撒上葱和香菜就可以啦
武昌鱼的热量135千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛风、益脾、养血等功效;可与香菇、豆腐、大蒜搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、抗癌、降血脂等功效;可与猪肝、羊排、猪骨搭配;与小龙虾、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、减肥、滋阴补阳等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、助阳、活血驱寒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红尖椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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