| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 核桃可可蛋糕热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡,相当于打磨地板262分钟消耗的热量270 | |||||
1、材料备好，牛奶和黄油放在一起隔热水化开备用，低粉可可粉筛上3遍，核桃仁掰小粒
2、蛋黄蛋清分两盆
3、蛋清中加40g糖打发至拉出倒三角即可
4、蛋黄加入30g白糖打至颜色发白变稠
5、取一勺蛋清糊拌入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回蛋清中切拌匀
6、筛入低粉混合粉拌匀
7、取出一勺放进牛奶黄油中搅成糊状
8、再倒回蛋糕糊中，并加入核桃仁（留下一点）拌匀
9、先预热烤箱，上下火150度。倒入纸杯（小号卷边杯）共13杯，表面再放入核桃仁
10、中层15分钟左右即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有美容、抗癌、滋养脑细胞等功效；可与芝麻、枣、红枣搭配；与野鸡肉、黄豆、山鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与丝瓜、小米、韭菜搭配；与桔子、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、调整胃肠道等功效；
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