| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 罗汉果 | 克 | 37千卡 | 169千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 炸红薯条搭配自制罗汉果酱热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡,相当于大提琴460分钟消耗的热量120 | |||||
1、罗汉果去皮，果瓤掰成小块。
2、加开水泡发约30分钟。
3、去除果瓤，得到罗汉果原液，备用。
4、红薯取中间部分，切成大小形状相似的条状。
5、调和油加热至放入筷子有小气泡产生。
6、放入红薯条，炸约10分钟，捞出。接下来制作罗汉果酱。
7、玉米淀粉加少许清水，调成糊状。
8、加热罗汉果原液，并且分次少量的调入玉米淀粉糊。直至获得细腻柔滑细腻罗汉果酱。
9、红薯摆盘。
10、蘸取罗汉果酱食用。
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、补虚乏、抗癌等功效；可与猪小排、莲子、猪排搭配；与圣女果、鸡肉、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、宽肠胃等功效；
罗汉果的热量169千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热解毒、清肝润肺、美容等功效；可与猪肺、柿饼、雪梨搭配；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防糖尿病、预防高血压等功效；
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