| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | ||
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 1179克 | 芋头烧排骨热量/卡路里2340千卡 | |||
 热量2340千卡,相当于开会1560分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨洗一洗，放进一锅冷水里，加入料酒，葱姜，开始大火烧到沸腾！这样有效的把排骨里的血水煮出来，就没有异味了。
2、煮好的排骨捞出来，用热水把他们洗干净洗白白。加一个大料，放到炒锅里，翻炒吧，人类！
3、加入调料：冰糖，料酒，生抽，酱油，老抽，葱姜蒜，桂皮，香叶。
4、倒入开水，水面要超过排骨哦，中途就不要再加水啦！
5、这个时候准备一只锅，冷水煮鹌鹑蛋，烧开5分钟之后，捞出，鹌鹑蛋就熟啦！然后放上蒸屉，把洗干净的芋艿放在上面，蒸大概20分钟。
6、半小时以后把，蒸熟的芋艿剥皮，切滚刀块。鹌鹑蛋剥皮。一起倒进锅里。该加盐啦，根据自己的口味试试看！
7、半个小时以后，尝尝味道，大火收汁！芋头烧排骨就做好啦！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、解热毒等功效；可与南瓜、萝卜、丝瓜搭配；与杏仁、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有增进食欲、促消化、解毒防癌等功效；可与牛腩、牛里脊、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、增进食欲、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、温经止痛、补元阳等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
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