| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 紫薯芝麻球热量/卡路里1088千卡 | |||

1、冷锅,少许冷油,放入冷花生中火炒至花生熟。

2、沥干油份,放干净抹布上让其温度下降冷却。

3、加入糖和少许盐放入搅肉器中把它磨碎。

4、花生碎末中加入一点点清水拌下,有点潮湿就好。

5、把它搓成适量大小的小圆球待用。

6、紫薯去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。

7、趁热把它压成泥状。

8、分次加入等量的糯米粉和少许水揉匀如耳垂般的软度,紫薯和糯米粉的比例是1:1

9、把它搓成条状,再分割成适量等份。

10、把紫薯泥搓圆压扁,中间放一粒花生馅。

11、把它包起搓圆。

12、放入芝麻中滚上一层芝麻,略为按压使芝麻陷入其中。

13、放入中温油中用中火炸至外皮芝麻微微有点儿焦,出锅控干油份。

14、【紫薯芝麻球】

15、【紫薯芝麻球】
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、抗癌、益气力等功效;可与猪小排、大米、莲子搭配;与螃蟹、青蟹、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、补虚、补中益气等功效;可与香瓜、桑葚、赤小豆搭配;与鸡胸肉、仔鸡、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
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