| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | ||
| 南瓜子 | 克 | 591千卡 | 597千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 猫爪汤圆热量/卡路里3730千卡 | |||
 热量3730千卡,相当于下坡滑雪746分钟消耗的热量300 | |||||
1、各种仁组合。自己按照口味选择。
2、擂钵擂碎。不用太碎。有颗粒也比较香噢。
3、糯米粉取适量。自己按照量调面。一部分糯米粉和好揉成一团，下沸水煮熟。捞起放入余下干粉中趁热和到一起。成一光滑面团。此种方法和面虽然易干。可是不易开裂。
4、用煮面团的开水烫少量糯米粉与红曲粉的混合粉。揉成猫爪形状。沾一点水放到包好的汤圆上。
5、白色面团部分包馅时候可能会变硬。没关系。沾少量水就好。注意，沾在面上不要沾在手上。
6、用的大枣桂花红糖水煮的。
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、预防心血管疾病、防衰老等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有破血祛瘀、消炎杀菌、防癌等功效；可与鳝鱼、芹菜、猪腰搭配；与野鸡肉、黄豆、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
南瓜子的热量597千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有提高性功能、美容、提高性欲等功效；可与蜂蜜、槟榔、白糖搭配；与羊骨、羊肉、咖啡相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、预防动脉硬化、治疗高血压等功效；可与莲子、红枣、苦菊搭配；与蕨菜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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