| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 258千卡 | 397千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 95千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 香脆沙琪玛热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡,相当于钢铁厂工作124分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡蛋打入筛好的面粉中，和匀，揉光滑，小些草鸡蛋基本不用加面粉，大些鸡蛋需要加些面粉才能揉光滑，后用盖子盖上醒面半小时！
2、把面团压平压薄，就像做手工面条一样！
3、把面皮切成大概3Cm*0.5Cm
4、适当加些面粉避免粘连！
5、开始下锅炸了，注意不要一次放太多，用筷子及时搅拌浅黄色，即可乘出。
6、开始熬糖浆了，中火，在锅里加小半碗水，放入冰糖，用锅铲轻轻拍碎可以加快冰糖融化，冰糖完全融化可以加入蜂蜜或麦芽糖继续熬，直到粘稠.
7、加入凉好的脆面条，和黑芝麻，把糖浆拌匀
8、把涂好油的模具，装入拌好的沙琪玛，加上保鲜膜压实，揭掉保鲜膜
9、凉后取出，切片！即可食用了！
10、成品
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、干辣椒、西红柿搭配；与消炎片、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、解毒、润肺止咳等功效；可与鸭梨、五味子、石榴搭配；
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