PH费城杏仁蛋糕的热量和减肥功效

1、酥顶面屑做法：
1、用橡皮刮刀，把软化到非常软的黄油搅散

2、加入砂糖拌匀

3、加入杏仁粉拌匀

4、加入盐拌匀

5、加入中筋粉拌匀

6、成团弄成1厘米左右的块放进冰箱冷冻

7、拿出来用手掰成小块

8、烤箱预热180度后，入炉烤20分钟

9、蛋糕底做法：
1、杏仁粉和杏仁碎预先在烤箱中烤香

10、所有粉类混合均匀

11、蛋白打到湿性发泡，分次加入黄糖

12、蛋白打到硬性发泡

13、分三次加入粉类

14、在尽可能少消泡的基础上混合均匀

15、烤盘中垫油纸，放一个8寸慕斯圈，蛋糕糊倒进去

16、烤箱预热175度，25分钟左右，烤到表面摸起来干干的，颜色金黄就可以拿出来，脱模放凉备用

17、慕斯糊做法：
1、奶油奶酪预先隔水软化

18、糖+一大勺水烧开，慢慢冲入用蛋抽搅拌中的蛋黄中，并连容器放到炉火上盛了热水的盆中，一边隔水加热一边不停搅拌，

19、直到蛋黄变得浓稠（刮刀上面的划痕不会消失），然后离火，并且不停搅拌散热

20、加入泡软并沥干水的吉利丁片

21、淡奶油打发到7分发（差一点就可以用来抹面喽）

22、淡奶油与芝士蛋黄糊混合

23、成为细腻的慕斯糊

24、组合：
1、蛋糕底放到慕斯圈中，倒入1/3的慕斯糊

25、一片一片铺入20小时苹果，接着倒入剩下的慕斯糊

26、冷藏2个小时后，在表面放上冷却的酥粒

27、筛上糖粉，就可以马上享用了！