| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 肉松蛋卷热量/卡路里1715千卡 | |||
 热量1715千卡,相当于风帆冲浪运动572分钟消耗的热量180 | |||||
1、一个鸡蛋打散，加入适量面粉和盐
2、打成面糊，和煎饼的差不多
3、平底锅加油，倒入1/3面糊，摊成圆饼
4、翻面
5、一边放上肉松
6、从一侧卷起
7、一个鸡蛋可以做三个蛋卷。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与明虾、菠菜、小米面搭配；与桔子、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、肝胆病等功效；
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