外婆干豆角炖排骨的热量/卡路里_外婆干豆角炖排骨的做法

1、头天晚上开始浸泡干豆角，中间换一次水因为干豆角上有灰尘。买来排骨的用水洗净，姜蒜切好备用。
2、锅里水烧开，加入生姜、排骨飞水，撇去臭臭漂浮物捞起。
3、锅里热油，加入生姜、蒜头和排骨翻炒至排骨边缘略焦。
4、再加入适量生抽、老抽继续翻炒后加入少量啤酒继续去腥。
5、略翻炒后加入之前剩的的泡豆角水，约没过排骨大火煮开后调小火慢炖。加入辣椒、适量十三香和少许盐（之后还会加一次所以不用多放）继续炖，期间水干了便再加水，如此反复炖约半小时。
6、加入泡好的干豆角略翻炒后加水继续炖煮，期间烧干再加水，炖十分钟后再加一次盐再继续炖。
7、时时查看干豆角熟的程度，喜欢吃有嚼劲的炖到入味即可，喜欢吃软烂的则需多炖。豆角差不多以后加胡椒鸡精略翻炒出锅。

排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润燥、润肠胃等功效；可与冬瓜、红薯、蘑菇搭配；与菊花、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、保护肝功能、温中健胃等功效；可与龙须菜、玉米面、生菜搭配；与大葱、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进血液循环、降血糖等功效；可与卷心菜、羊排、小白菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、增进食欲、促进消化等功效；与扇贝、贻贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

外婆干豆角炖排骨的热量和减肥功效