食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
冬瓜 | 克 | 18千卡 | 9千卡 | ||
大葱 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | ||
生姜 | 克 | 16千卡 | 80千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
总量 | 481克 | 冬瓜羊肉丸子汤热量/卡路里650千卡 | |||
热量650千卡,相当于操作217分钟消耗的热量180 |
1、粉丝冷水浸泡,冬瓜去皮切片。
2、羊肉绞馅儿,加40克大葱末,20克生姜末,4调羹料酒,半调羹白糖,适量盐,胡椒粉,搅拌均匀。
3、一点点的打入提前浸泡的花椒水,每一次加水,朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。(花椒水能去膻味,还能使肉质鲜嫩)
4、加入2调羹酱油,搅拌后摔打,大约摔打二十分钟左右。直到肉馅抱团上劲。
5、烧一锅热水,虎口挤出肉丸子,调羹沾水刮下来。
6、羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水,下入一半丸子(另一半可以冻冰箱下次用),几分钟后,加入冬瓜片,煮熟后把粉丝放进去。调入适量盐,鸡精,胡椒粉。
7、成品
8、成品
9、成品
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、益气、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、消渴、防癌等功效;可与平菇、赤小豆、仔鸡搭配;与山竹、红螺、红豆相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降低胆固醇、抗菌等功效;可与明虾、樱桃、兔肉搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、驱寒、镇吐等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
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