| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 蜜糖 | 克 | 204千卡 | 304千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 蜜汁鸡排热量/卡路里2022千卡 | |||
 热量2022千卡,相当于跳板跳水674分钟消耗的热量180 | |||||
1、大鸡腿洗干净，剔出一整块肉（用剪刀剪开脚踝的筋，再把剪刀伸进鸡腿里，把肉剪开，再一点点把粘在骨头上的肉剪下来）用叉子或刀尖戳鸡皮几下
2、另一个碗里，加入黑胡椒调味料，盐，糖，生抽，蚝油，蜜糖拌匀
3、调好的汁
4、将调好的汁倒到鸡排上抹均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制1小时以上
5、不粘锅里倒一点油，放入鸡排（鸡皮朝下）中小火煎1分钟左右
6、翻面，中小火慢慢煎，快熟的时候放入一块黄油，再把鸡皮煎金黄一点
7、上碟
8、放一块薄荷叶做装饰
9、又嫩又香又多汁
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、提高免疫力、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
蜜糖的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
薄荷叶的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、消毒等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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