| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 1千卡 | 18千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 2千卡 | 67千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 西冷牛排热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡,相当于打鼓148分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料：西冷牛排、黄油、海盐、黑胡椒、番茄、芦笋。
2、牛排提前半小时解冻。解冻后拆开包装袋，用纸巾吸去血水，无需清洗，备用。
3、锅预热，热度足够才能迅速把肉汁锁在牛排中。不确定热度的可以浇一点点水试试，水珠呲啦呲啦在锅中翻滚说明锅的热度ok了。
4、牛排两面各煎40秒钟。
澳洲牛肉分级标准的M5等级，价格普通家庭可以承受，而且煎起来不会干。
普通平底锅煎可加少许橄榄油或黄油。
5、两面分别再煎20秒，出现格菱纹路。
6、夹住牛排，竖起来煎有脂肪的一边，慢慢滚动几秒即可。
7、余油煎芦笋和厚切的番茄片，或者其他蔬菜。
8、盛出装盘，并根据你的喜好在牛排上撒海盐和黑胡椒。
切开是完美的七分熟，喜欢全熟的可以加长煎的时间。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗哮喘等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、帮助消化、祛腥提味等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、帮助消化、清热解毒等功效；可与西葫芦、福寿鱼、芥蓝搭配；与香菇、冰棍、草鱼相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善心血管、治疗高血压、提高免疫力等功效；可与海参、白果、大闸蟹搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
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