手抓羊肉饭，冬季的暖身快手焖饭的热量和减肥功效

1、羊腿肉切成1~1.5厘米见方的小丁。

2、将切好的羊肉丁放入碗内，撒少许盐，倒入1小勺料酒拌匀腌制约10分钟。

3、大米淘洗干净，然后放入清水内泡20-30分钟。

4、胡萝卜去皮切成丝。

5、洋葱切成丝。

6、油锅加热，放入羊肉丁翻炒，大火炒约1-2分钟至表面发白变熟，盛出备用。

7、锅内添少许油，放入洋葱丝翻炒至半透明状态，炒出香味。

8、倒入胡萝卜丝，和洋葱丝一起翻炒。

9、炒约2分钟，胡萝卜丝变软，就可以关火了。

10、将炒好的洋葱胡萝卜丝铺一层在电饭煲或高压锅的内胆最底层。铺薄薄一层就可以了。

11、然后淘好的米沥干水分放入锅内，再倒入开水，再将剩余的洋葱胡萝卜丝全部放在大米的上面一层。注意要用开水，开水的量如图以不没过所有的食材为准。

12、在锅内均匀撒入适量盐，然后再均匀放入炒好的羊肉丁。按下电饭煲或电压力锅的煮饭功能，煮好后拔掉电源，再焖10分钟左右。打开锅盖，撒入适量孜然粉和少量黑胡椒粉，用饭勺拌匀即可。

13、盛出后可以撒一些香葱末，会更香哦，趁热吃吧，幸福感满满呢！

14、成品图。