| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪油 | 克 | 2215千卡 | 886千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 熬蟹油热量/卡路里2391千卡 | |||
 热量2391千卡,相当于买东西797分钟消耗的热量180 | |||||
1、11月的小母蟹，30块钱可以买这么多。回来用剪刀夹着，用毛刷子刷干净。
2、上锅蒸15分钟左右，冷却后取出。
3、用小剪子、牙签等各种工具，先取出蟹肉。
4、再取出蟹黄，分别放置一边。
5、取熬好的熟猪油，放入锅中。开火融化。
6、猪油融化后，小火，放葱和姜片熬制。熬至出香味后取出葱姜。
7、小火，倒入蟹黄，用锅铲压散，并勤铲动。倒入黄酒，小火熬15分钟左右，倒入蟹肉和盐，继续熬15分钟。
8、熬制沫沫越来越少，便说明水分已慢慢熬掉。
9、关火，冷却。
10、冷却后舀入广口玻璃瓶里冷藏。可用于汤面，馄饨，菜汤，米饭调味。美味极了。
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、助阳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、扶肝、百邪恶毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、止血等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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